DIPLOMADO

SOMMELIER ESPECIALISTA EN VINOS

 

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IMPARTEN: ISAAC VERA, MIGUEL SERRANO, ERNESTO GARZA,

YVES MATHURIN Y MATTHIEU GUERPILLON, .

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DOCUMENTO OBTENIDO: DIPLOMA

TITULO OBTENIDO: SOMMELIER ESPECIALISTA EN VINOS

VALIDEZ: STPS, CIRCULO DE SOMMELIERS DE MÉXICO S. C.

ASOCIADOS A LA WSA, ASOCIACIÓN MUNDIAL DE SOMMELIERS

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GRUPO SABATINO - COYOACAN

INICIO 3 AGOSTO 2024

HORARIO 9:30 AM - 14:00 PM 

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COSTOS 

Pregunta por la actualización de costos y descuentos por pronto pago.

 

15% de descuento pago total

 

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REQUISITOS:

1.- INSCRIBETE EN LINEA

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3.- ENVÍA ESCANEADOS LOS DOCUMENTOS:

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5.- ASISTE A CLASE. 

WA 55 83 50 60 81

TEMARIO

 

MODULO 1 INTRODUCCIÓN

 CLASE 1 Técnicas y fundamentos teóricos de la CATA de vino.

Las fichas técnicas.

La nariz del vino.

 CLASE 2 Historia del vino Clasificación de bebidas alcohólicas

Clasificación del vino por proceso de elaboración, por edad y por grado de dulce

 

 MODULO 2 VITIVINICULTURA

 CLASE 3 Viticultura

 CLASE 4 Vinificación vino blanco, factores de calidad

 CLASE 5 Estilos de vino Blanco

 CLASE 6 Vinificación vino Rosado, factores de calidad. Estilos de vino rosado

 CLASE 7 Vinificación vinos tintos, factores de calidad.

 CLASE 8 Estilos de vinos tintos

 CLASE 9 Vinificación de espumosos, factores de calidad y sus estilos. Clase de degüelle.

 CLASE 10 Vinificación de generosos, factores de calidad y sus estilos.

 CLASE 11 Vinos veganos, biodinámicos, naturales y orgánicos. 

 CLASE 12 Alrededor de la botella de vino: botella, corchos, etiquetas

 

MODULO 3 EL COMERCIO DEL VINO, SERVICIO Y MARIDAJE

CLASE 13 El movimiento comercial del vino

CLASE 14 La conservación del vino

CLASE 15 La carta de vinos

CLASE 16 Los accesorios, servicio y protocolo. 

CLASE 17 Teoría del maridaje

 

 

MODULO 4 REGIONES DE VIEJO MUNDO

18 FRANCIA

19 FRANCIA

20 FRANCIA

21 FRANCIA

22 FRANCIA

23 FRANCIA

24 ESPAÑA NORTE

25 ESPAÑA CENTRO

26 ESPAÑA SUR

27 ESPAÑA JEREZ

28 PORTUGAL

29 ALEMANIA Y AUSTRIA

30 HUNGRIA Y GRECIA

31 CROACIA Y ESLOVENIA

32 iTALIA NORTE

33 ITALIA  PIEMONTE

34  ITALIA CENTRO

35 ITALIA TOSCANA

36 ITALIA SUR

 

MODULO 5 REGIONES DE NUEVO MUNDO

37 ESTADOS UNIDOS

38 MEXICO

39 MEXICO

40 MEXICO

41 ARGENTINA

42 CHILE

43 URUGUAY Y AUSTRALIA

44 SUDÁFRICA Y NUEVA ZELANDA