¿Quieres saber de vino? 

  4 sesiones  - cata de 12

 

 

 

 

 

 

En este curso aprenderás:

  

Cómo se cata un vino, teoría del maridaje, estilos de vino, cómo elegir un vino en un restaurante, qué vino comprar de acuerdo a la ocasión, servicio del vino, tipo de copas, clasificación del vino,  tipos  de uvas, regiones  vitivinícolas y mucho más.

 

IMPARTE: Sergio González, Matthieu Guerpillon, Miguel Serrano e Isaac Vera, según agenda.

Cupo limitado a 10 alumnos por grupo. 

 

 

TEMARIO

 

CLASE 1  INTRODUCCIÓN AL VINO

Tipos de uvas, vitivinicultura, clasificación del vino por vinificación, grado de dulce y edad. 

Botellas, corchos y etiquetas.

Cómo se cata un vino. Taller de aromas.

Cata de 3 vinos.

  

 CLASE 2  VINOS DEL VIEJO MUNDO.

Recorrido de los principales productores del viejo mundo y los vinos más representativos.

Cata de 3 vinos 

 

CLASE 3  VINOS DEL NUEVO MUNDO.

Recorrido de los principales productores del nuevo mundo y los vinos más representativos.

Cata de  3 vinos

 

CLASE 4  MARIDAJE Y SERVICIO

Los estilos de vino, cómo influyen el tipo de uva, la región y la vinificación al elegir un maridaje.

Temperatura del vino y servicio. Tipos de copas.

En el restaurante: protocolo y carta de vinos.

La conservación del vino.

Cata de 3 vinos.

 

* Únicamente se reserva el lugar con el llenado de la ficha de inscripción y el comprobante de pago.

PROXIMAS FECHAS  2024. Máximo 10 alumnos por clase.

 

POLANCO                                                                                   COYOACAN

Martes 6:00 a 10:00 pm                                                            Sábados 10:00 am a 2:00 pm

- Grupo Junio                                                                              - Grupo Julio 

18 y 25 de junio, 2 y 9 de julio.                                                 6, 13, 20 y 27 de julio

 

- Grupo Octubre                                                                        - Grupo Noviembre

8, 15, 22 y 29 de octubre                                                           9, 16, 23 y 30 de noviembre